HACCP е „Система за осигуряване на безопасността на храни“, която включва идентифицирането и наблюдаването на критични точки при производството на храни, в които възможностите за поява на замърсявания (биологични, физични и химични) са най-големи.
„Консулта“ ООД предоставя консултантски услуги по разработване и внедряване на системи за управление по посочените стандарти:
Обхватът на приложение на HACCP системите, покрива цялата хранителна верига – от първичното производство (на плодове, зеленчуци, животни и други за човешка консумация), през производство, транспортиране, съхранение, дистрибуция, търговия, опаковане, сервиране, до крайната консумацията на храната от човека.
HACCP системите са приложим за всички звена от хранителната верига, както и такива които произвеждат опаковки за хранителни продукти, препарати за почистване и дезинфекция за хранителни обекти, храни за животни и препарати за растителна защита.